云南果蔬保鮮冷庫(kù)是利用制冷設(shè)備創(chuàng)造適宜溫度和濕度來(lái)保存水果、蔬菜等冷藏保鮮的保鮮庫(kù)，這種冷庫(kù)的出現(xiàn)很大程度上確保了是加工、貯存農(nóng)產(chǎn)品的場(chǎng)所，也大大減少了因?yàn)闆](méi)辦法及時(shí)加工售賣而產(chǎn)生的浪費(fèi)。

果蔬儲(chǔ)存溫度一般在0℃~15℃之間，不同水果蔬菜儲(chǔ)存溫度各不相同，云南果蔬保鮮冷庫(kù)應(yīng)根據(jù)溫度分開(kāi)存放。例如，白菜，胡蘿卜葡萄、蘋果存放溫度為0℃~2℃，番茄、黃瓜、荔枝等儲(chǔ)存溫度在10℃左右，香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜存儲(chǔ)溫度是13~15℃。果蔬冷庫(kù)可延長(zhǎng)果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫(kù)長(zhǎng)0，5倍-倍，貯藏至價(jià)格時(shí)上市出售，可獲得利潤(rùn)。使蔬菜保持鮮度脆性。出保鮮冷庫(kù)后的蔬菜，其水分，維生素C含量，硬度，色澤，重量均能達(dá)到貯存要求。蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無(wú)幾，可向市場(chǎng)提供高質(zhì)量的果蔬。

所以云南果蔬保鮮冷庫(kù)不僅僅是對(duì)于商戶來(lái)說(shuō)有著很高的價(jià)值，對(duì)于老百姓來(lái)說(shuō)也有著不小的作用。